Ontbijtkoek zonder suiker

6 oktober 2017

YES! Een ontbijtkoek zonder geraffineerde suiker!

 

Veel mensen denken dat de ontbijtkoek uit de supermarkt gezond is, maar helaas bevatten deze koeken erg veel suiker, weinig vezels en conserveringsmiddelen. Ook de ontbijtkoek met minder suiker is niet zo healthy. Ze vervangen de suiker namelijk voor nog meer zoetstoffen om de koek toch nog zoet te laten smaken. Over de schadelijkheid van zoetstoffen op onze gezondheid bestaat al jarenlang enorm veel discussie. Het precieze effect is nog niet helemaal duidelijk, maar zelf denk ik ‘waar rook is, is vuur’. Ik wil er in ieder geval niet teveel van in m’n lichaam hebben. Dus daarom maak ik de ontbijtkoek lekker zelf! Op die manier weet je precies wat erin gaat en wat je dus binnen krijgt. Even een aandachtspuntje; eet er niet teveel van. Koolhydraten blijven immers koolhydraten, of we ze nu halen uit geraffineerde suikers of uit fruitsuikers. Deze ontbijtkoek is zeker wel gezonder dan die uit de supermarkt. Yes, we lilke!

 

 

 

Nodig

  • 200 gr Amandelmeel
  • 5 Eieren
  • 1 El honing
  • 2 El appelstroop (zonder toegevoegde suikers)
  • 1 tl Bakpoeder
  • 4 el koekkruiden
  • Beetje roomboter voor het insmeren van het cakeblik (nog gezonder: gebruik i.p.v. roomboter bakpapier!)

 

 

Bereiding

 

  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Neem een cakeblik en vet deze in met roomboter (of gebruik hiervoor bakpapier)
  • Meng in een kom de “natte ingrediënten” (5 eieren, 1 el honing, 2 el appelstroop)
  • Nu mogen de “droge ingrediënten” gemengd worden (4 el koekkruiden, de tl bakpoeder en de 200 gr amandelmeel)
  • Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten door het beslag. Meng het goed door elkaar
  • Schenk het beslag in het cakeblik
  • Bak nu de koek 45 min af in de voorverwarmde oven, en klaar je heerlijke ontbijtkoek zonder suiker!

 

Eet smakelijk!

 

 

Liefs,

Lot

 

 

Charlotte Hageman begeleidt, adviseert en motiveert bij het maken van de juiste keuzes als het om voeding, leefstijl en gezondheid gaat.

 

Wil ook jij graag afvallen, een gezondere leefstijl en kun je een stok achter de deur goed gebruiken?

 

Neem dan contact met ons op 

Telefoon : 06 – 24388183
E-mail : info@afvallenmetlot.nl 

Agro Business park 22

6708 PW Wageningen

 

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang de laatste tips en gezonde recepten