Appel kaneel cake

31 januari 2018

Appel kaneel cake

 

Ik kwam een heerlijk recept tegen van een appel kaneel cake. Oeh, wat zag hij er smakelijk uit! Maar helaas gingen er toch aardig wat koolhydraten in. Ik heb dan ook voor jullie het recept aangepast en ik moet zeggen dat hij super lekker geworden is! Deze cake is trouwens ideaal om mee te nemen als tussendoortje. Benieuwd? Lees hier wat erin gaat en hoe je ‘m gemakkelijk klaar maakt. 

 

Benodigdheden

100 gr speltmeel

50 gr amandelmeel

75 gr kokosolie

75 ml volle kwark

3 appels

Handje rozijnen

2 tl palmsuiker

2 eieren

1 el honing

2 tl kaneel

1 afgestreken el appelstroop

1 tl bakpoeder

snuf zout

Handje walnoten

 

 

Nodig 

3 kommen, cakeblik, steelpan, bakpapier

 

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Schil de 3 appels en snij de appels en (handvol) walnoten in stukjes. Meng deze met de 2 tl palmsuiker, klein handje rozijnen en 2 tl kaneel. Even omscheppen en zet deze even in een kom apart
  3. Smelt de 75 gr kokosolie in een pannetje
  4. Klop nu de 2 eieren luchtig in een kom en voeg hier de el honing, el appelstroop en 75gr kwark aan toe. Schenk de kokosolie erbij en meng het met een vork tot een beslag
  5. Doe de 100 gr speltmeel, 50 gr amandelmeel en de tl bakpoeder in een kom en voeg een snufje zout toe. Meng dit goed samen. 
  6. Vervolgens mag beetje bij beetje het mengsel van de kwark&ei door het meel geroerd worden. Roer totdat het een glad beslag geworden is
  7. Doe wat bakpapier in het cakeblik. Schenk nu de helft van het beslag in het cakeblik. Schep dan de appels erbij en vul dan de vorm verder met het beslag.
  8. Schuif de appel kaneel cake voor 45 minuten de voorverwarmde oven in. Even wachten en klaar!! 

Geniet ervan!

 

 

Liefs,

Lot

 

Charlotte Hageman begeleidt, adviseert en motiveert bij het maken van de juiste keuzes als het om voeding, leefstijl en gezondheid gaat.

 

Wil ook jij graag afvallen, een gezondere leefstijl en kun je een stok achter de deur goed gebruiken?

 

Neem dan contact met ons op 

Telefoon : 06 – 24388183
E-mail : info@afvallenmetlot.nl 

Agro Business park 22

6708 PW Wageningen

 

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang de laatste tips en gezonde recepten